По словам фермеров, бахчевые сгорают на полях из-за жары на юге страны, заморозков весной и насекомых. Арбузы начали слишком быстро созревать и не дорастают. В Ставропольском крае ожидают урожай в полтора раза меньше, чем в 2023-м. Так ли все плохо и как это влияет на цены?
В России бахчевые сгорают на полях из-за постоянной жары на юге страны, порчи насекомых и весенних заморозков. Фермеры отмечают, что из-за такой погоды арбузы начали слишком быстро созревать, при этом не дорастают до нужного размера. А некоторые фермеры даже закрывают производство и не собираются сажать ягоду в следующем году.
В Ставропольском крае сейчас ожидают урожай в полтора раза меньше, чем в прошлом сезоне, рассказал Business FM совладелец фермы «Пономарево» в Ставропольском крае Роман Пономарев:
— Чрезмерная жара побуждает растения умирать раньше, чем оно может просуществовать. И получается так, что это хоть и жаростойкие культуры — арбузы и дыни, — все равно приходится очень нелегко. Любое растение потребляет определенное количество света, определенное количество тепла, определенное количества питания — азота, фосфора, калия. В связи с тем что интенсивное количество тепла поступает на арбуз, ускоряется рост растения. Растение начинает созревать от чрезмерного тепла и света быстрее. В связи с этим арбузы крупными не становятся, они созревают в маленьком виде, это недобор урожая порядка до 50% килограммов, чем в прошлом и позапрошлом году.
— А на вкусовые качества это влияет или нет?
— Зачастую нет, растение само регулирует количество сахаров, количество семян. Где возможно поливать, поливают, но это сильно не спасает, потому что атмосферная засуха дает свое. Я за все регионы не могу ручаться, но, по крайней мере, юг, это Краснодарский край, Дагестан, Ставропольский край, в котором мы находимся, по крайней мере такая обстановка. В Ростовской, Волгоградской области, Астраханской области, они чуть севернее находятся, у них другая ситуация должна быть. Так как я сижу во всех бахчевых группах и вижу примерно аналогичную ситуацию.
— И цены подрастут, да?
— Цены однозначно подрастут, и не только из-за того, что недобор урожая, а из-за того, что все, что можно, выросло в цене для производства овощей, бахчевых. Я думаю, что цена точно поднимется процентов на 30-40. Если в прошлом году арбуз оптом с поля стоил 11-12 рублей, то в этом году арбуз оптом с поля будет стоить не меньше 15-18 рублей, где-то так. Например, если наше хозяйство взять, мы выращиваем большое количество, но мы много продаем в розницу, мы минуем перекупа. А если взять тех фермеров, которые работают только на опт, под ними пошатнется земля, и я знаю, что уже сейчас говорят, что на следующий год уже сажать не будут, или землю продают, или технику распродают.
Традиционный лидер по бахчевым культурам — это Астраханская область, где сосредоточено более 40% производства. К основным производителям бахчевых относятся Саратовская, Волгоградская, Ростовская области, Краснодарский край, Дагестан, Крым и Чеченская Республика.
Как успешно противостоять мошенникам?
Объекты особого регулирования: что их ждет?
Во что вложиться, чтобы не проиграть?
Эффективные способы защиты бизнеса
Импортозамещение технологий: плюсы и минусы
Можно ли предотвратить кражу персональных данных?При этом рост цен на бахчевые в этом году связан не только с непригодной для урожая погодой и дорогим сырьем, но и увеличенными затратами на рабочую силу и транспортировку, полагает генеральный директор ИА Fruitnews Ирина Козий:
Ирина Козий генеральный директор информационного агентства Fruitnews «Погода в этом сезоне у нас действительно не самая благоприятная для выращивания практически всех сельскохозяйственных культур. Началось все с весенних заморозков, потом в начале лета были обильные дожди, ураганы, грады. Сейчас мы столкнулись с засушливой и жаркой погодой, которая, возможно, продлится до самого конца лета, что сказывается на объемах урожая практически всех культур, включая бахчевые. Здесь вопрос в том, насколько сами производители этих культур готовы к неблагоприятным погодным условиям, которые возникают-то почти ежегодно, влияют на объем урожая. В случае с бахчевыми сейчас многие хозяйства применяют, например, различные системы орошения, что помогает в борьбе с засухой, подбирают соответствующим образом сорта, технологию выращивания. Но в целом да, скорее всего, урожай в этом сезоне будет меньше. Нельзя сказать, что арбузов и дынь не будет на прилавках. Серьезно подорожали рабочие руки в связи с нехваткой сезонных рабочих, в частности это связано с ограничением на въезд мигрантов. И, что особенно важно для арбузов и дынь, в этом сезоне подорожала транспортировка, средний коридор подорожания держится где-то в пределах от 20% до 50%, скорее всего, по арбузам и дыням мы окажемся где-то в том же коридоре. Как правило, к августу месяцу цена на арбузы и дыни снижается, это пик сбора урожая в российских регионах, самые низкие цены. То есть мы еще можем ожидать, что сейчас цена будет снижаться по отношению к предыдущим месяцам текущего года, но по сравнению с прошлым годом, скорее всего, продукция окажется дороже».
По данным Россельхознадзора, с начала года в Россию ввезено примерно на 3% больше арбузов и дынь, чем в прошлом. Традиционные поставщики — Иран, Узбекистан, Казахстан, Турция, Китай и Азербайджан. В этом году в четыре раза вырос ввоз из Китая, при этом в 1,5 раза упали поставки из Азербайджана и на четверть — из Казахстана.