Ранее журналисты «Известий» выбрали сервисы из числа лидеров рынка, заказали там еду и отправили образцы в лабораторию. Результаты оказались неутешительными — более 60% заказанных блюд непригодны к употреблению. Однако сомнения они вызвали не только у тех, кого обвинили в доставке некачественных блюд
В качестве эксперимента журналисты «Известий» заказали еду у сервисов Level kitchen, Grow food, в «Яндекс Лавке» и «Самокате», а также во «Вкусвилле», «Перекрестке» и в сетях «Тануки» и «Шоколадница». Еду отбирали как для обычного бизнес-ланча, в который входят горячее и салат. В частности, заказали шницель, куриные котлеты и оладьи, мясные ежики и роллы, салаты «Винегрет», «Оливье», «Витаминный» и так далее. Всего курьеры сервисов доставили в лабораторию восемь наборов, из которых на исследование отправили по две пробы от каждого бренда, то есть 16 образцов. И в десяти из них эксперты обнаружили превышение двух показателей — по содержанию бактерии группы кишечной палочки и по общему микробному числу.
Потенциальные последствия от употребления продуктов с таким показателями: боль в животе, диарея, тошнота, рвота, лихорадка. Несмертельно, но и приятного мало. Представители выше озвученных сервисов с данными исследования не согласились. Вот что Business FM заявили в «Яндекс Лавке»:
«У нас нет подтверждений, что исследование было проведено корректно. Чтобы создать среду для развития бактерий, достаточно ненадолго нарушить температурный режим блюда. Документы, которые нам передали, противоречат друг другу. Мы не знаем, в какой среде находились блюда после доставки, и не можем быть уверенными в том, что температура образцов была в нормальном состоянии, когда их передавали в лабораторию. Мы также не получали обращения покупателей об отравлении продукцией, тем не менее мы сразу же убрали их из продажи и отправили аналогичные образцы в независимую аккредитованную лабораторию. По результатам исследования никаких патогенных бактерий, включая кишечную палочку, обнаружено не было».
Примерно о том же говорят и представители остальных компаний, которые успели прокомментировать ситуацию. В деталях заявления отличаются, но суть остается: доверия этому исследованию нет.
Какое время дня лучшее для спорта?
Правда ли, что микрозелень полезна?
Как правильно построить свой день для большей эффективности?
Почему европейцы стали реже заниматься сексом?
Четырехдневная рабочая неделя: «за» и «против»
Какой домашний питомец может принести миллионы?Business FM попросила прокомментировать ситуацию врача — гастроэнтеролога-диетолога Артура Бернацкого. Неужели действительно больше половины блюд, доставляемых разными сервисами, непригодны к употреблению? И если бы это было так, не утонули бы мы в потоке новостей об отравлениях? Собеседник радиостанции также счел приведенные цифры завышенными и привел свою статистику:
— Я думаю, что цифры завышены и сложно говорить о проценте. Но риски отравления еды по доставке действительно актуальны. Просто мы говорим о массовых отравлениях, а есть единичные отравления, которые условно не регистрируются, никто не фиксирует этот момент. Поэтому, наверное, цифры завышены, но актуальность цифр все равно имеет место.
— Какую бы вы цифру назвали?
— Я считаю, что в летний период 20-30%, в зимний период 10%. Это средний процент в моей практике, с которой я встречаюсь, когда ко мне обращаются пациенты [с болями] или когда уже произошел факт отравления, они перешли на восстановительный период и обратились к врачу.
При этом, по словам эксперта, цифры, которыми обладает он, все равно свидетельствуют о том, что вопрос ужесточения контроля качества на производстве готовой еды и при ее доставке сегодня стоит весьма остро. Журналисты «Известий», которым удалось устроиться на кухню одного из приведенных выше сервисов, тоже заметили там массу нарушений при приготовлении и упаковке готовой еды. Вопрос в том, сколько аналогичных нарушений допускам мы сами, готовя еду дома.